Eine Köchin verrät, warum ihre Wurzelgemüsesuppe nur 180 Kalorien hat

Eine Wurzelgemüsesuppe kann nicht nur den Körper erwärmen, sondern auch leicht und kalorienarm sein. Eine erfahrene Köchin offenbart die Geheimnisse hinter ihrem Rezept, das lediglich 180 Kalorien pro Portion enthält. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern bietet auch eine Vielfalt an Geschmäckern und Nährstoffen. Ideal für die kalte Jahreszeit!

Gesunde Zutaten für die Wurzelgemüsesuppe

Die Basis dieser Suppe bilden verschiedene Wurzelgemüse, die reich an Nährstoffen sind. Hier die wichtigsten Zutaten:

• Karotten 🥕 – reich an Vitamin A und gut für die Augen.
• Pastinaken – haben eine süße Note und sind ballaststoffreich.
• Sellerie – unterstützt die Verdauung und verleiht einen frischen Geschmack.

Diese Zutaten machen die Suppe nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft und kalorienarm.

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Zubereitung der Wurzelgemüsesuppe

Die Zubereitung ist einfach und dauert nur etwa 30 Minuten. Hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Porree in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Gemüse in einem Topf anbraten.
3. Mit Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
4. Die Mischung weich kochen und dann pürieren.
5. Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und servieren. 🌿

Die Zugabe von Kartoffelstärke am Ende sorgt für eine cremige Konsistenz, ohne die Kalorienzahl zu erhöhen.

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Nährwerte der Wurzelgemüsesuppe

Pro Portion enthält die Suppe folgende Nährwerte:

• Kcal: 180
• Kohlenhydrate: 20 g
• Proteine: 6 g
• Fett: 3 g

Diese Werte zeigen, dass die Wurzelgemüsesuppe nicht nur leicht ist, sondern auch eine gute Proteinquelle darstellt.

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Tipps für die perfekte Wurzelgemüsesuppe

Um das Rezept noch zu verfeinern, könnten folgende Tipps nützlich sein:

• Verwenden Sie frisches Gemüse aus der Region 🥦, um den Geschmack zu intensivieren.
• Variieren Sie die Gewürze wie Kümmel oder Thymian für zusätzliche Aromen.
• Für eine vegane Variante einfach die Brühe verwenden. 🌱

Mit diesen einfachen Anpassungen kann die Suppe zu einem persönlichen Highlight werden.